COCINA ESENCIAL DE MÉXICO

750.00 MXN

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Descripción

Este libro de cocina sirve como una colección de recetas fundamentales que cubre el mapa gastronómico de México. Este es un testimonio de una vida dedicada a la recuperación, conservación y difusión del arte culinario de México. Incluye un registro personal de reuniones con cocineros y vendedores de alimentos en todo el país. Un clásico moderno de los libros de cocina publicados en todo el mundo, Cocina essential de México puede ser una referencia indispensable para comprender cómo comer y cocinar en México. Comenzando con los años dedicados a la investigación de campo en los diversos rincones de la república mexicana, Diana Kennedy presenta un rico catálogo de técnicas, ingredientes, recetas y consejos para recrear en nuestras cocinas los aromas y sabores de uno de los más cocinas variadas y sorprendentes de nuestro planeta.

Una colección de recetas fundamentales para dibujar el mapa de la gastronomía mexicana. El testimonio de una vida dedicada a la recuperación, conservación y difusión del arte culinario de nuestro país. Un registro muy personal del encuentro con cocineros y vendedores de comida en todo el territorio nacional. Un clásico moderno entre los libros de cocina publicados en todo el mundo. Así es como se puede caracterizar la cocina esencial de México (volumen que reúne los primeros tres libros del autor: Las cocinas de México, El libro de la tortilla y La cocina regional mexicana), una referencia insuperable para entender cómo comer y cocinar en este país. Tras años dedicados a la investigación de campo en varios rincones de la República Mexicana, Diana Kennedy presenta un rico catálogo de técnicas, ingredientes, recetas y consejos para recrear en nuestras cocinas los aromas y sabores de una de las gastronomías más variadas y sorprendentes. del planeta

Información adicional
Peso.970 kg
Dimensiones4 × 21.5 × 26 cm

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