FINDING MEZCAL

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Descripción

En este libro innovador y profundamente personal, Ron Cooper, una voz destacada en el movimiento artesanal de mezcal y la persona en gran parte responsable de popularizar el espíritu en los Estados Unidos, comparte todo lo que sabe sobre esta historia, culturalmente rica y ahora enormemente interesada. exige espíritu, junto con 40 recetas.

En 1990, el artista Ron Cooper estaba colaborando con artesanos en Oaxaca, México, cuando encontró mezcal o, como le gusta decir, mezcal lo encontró. Este espíritu tradicional era prácticamente desconocido en los Estados Unidos en ese momento, y Cooper fundó Del Maguey Single Village Mezcal para importarlo. Encontrar Mezcal relata la historia de amor de Cooper con el espíritu y las personas que lo hacen; su ascenso meteórico en popularidad; y el delicado equilibrio entre compartir mezcal con el mundo y facilitar su preservación. Cada capítulo presenta un nuevo mezcal, su productor y su lugar de origen, al tiempo que cubre los métodos de producción de mezcal y la botánica de la planta de maguey (también conocido como agave), de la cual se destila el mezcal. Con 40 recetas desarrolladas para Del Maguey por chefs y cantineros de todo el mundo, el libro está copiosamente ilustrado con fotografías, así como la obra de arte de Cooper y la de su amigo Ken Price, quien ilustró las etiquetas ahora icónicas de Del Maguey.

Información adicional
Peso.910 kg
Dimensiones3.5 × 19.5 × 23.5 cm

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