MY MEXICO

770.00 MXN

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Descripción

“¿Por qué mi México?” pregunta Diana Kennedy en su introducción a este libro tan esperado. La respuesta es simple y obvia: es un libro muy personal sobre el México que ella conoce. Y nadie conoce México como Diana. Cuando Diana Kennedy llegó a México por primera vez hace más de cuarenta años, no tenía la intención de convertirse en la principal gastronoma del país. Pero en eso se ha convertido, viajando sin parar, aprendiendo las historias culinarias de las familias, buscando recetas evasivas, cayendo en el hechizo de la belleza de un campo que produce tanta riqueza de alimentos. Ha publicado cinco libros y se la conoce de diversas maneras como Julia Child, Escoffier y la suma sacerdotisa de la cocina mexicana. Lo más importante es que ha tomado como su eterno proyecto registrar no solo la riqueza del conocimiento culinario mexicano y el folklore, sino también las fascinantes historias detrás de todo.

Mi México registra las andanzas recientes de Diana, junto con recuerdos almacenados de viajes anteriores. Con una prosa maravillosa y novedosa, Diana cuenta la historia detrás de su descubrimiento de cada plato, desde el Pollo Almendrado (Pollo en salsa de almendras) que descubrió en Oaxaca hasta el Estafado de Raya (Patín guisado en aceite de oliva) que la deleitó en Coahuila. Sí, hay algunas recetas bastante simples para cocineros sin experiencia: busque los nuevos guacamoles y las adictivas chilatas. Los más complicados son para los aficionados que conocen las complejidades de los ingredientes.

Los tiempos han cambiado mucho desde que Diana publicó su primer libro. Cada vez hay más ingredientes disponibles en los EE. UU., Y cada vez más personas se han enterado de las verdaderas alegrías de la verdadera cocina mexicana. Una cosa no ha cambiado: la pasión de Diana Kennedy. Para aquellos que ya están familiarizados con su trabajo, este volumen es una adición muy necesaria a su biblioteca. Para aquellos que no lo están, se encontrará con un regalo de primer orden.

Información adicional
Peso1.200 kg
Dimensiones4 × 22 × 27 cm

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